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怎么煮糯米饭

2020-3-27 编辑:采编部 来源:互联网 阅读次数:
  导读:在中国,有北面南米的说法,即是说北方人喜欢吃面食,南方人喜欢吃米饭。无论米饭还是面食都有增强机体饱腹感的作用,面食筋道有嚼劲,而米饭则软糯香甜。糯米饭也是非常美味,那么怎么煮糯米饭呢?小编这就为你解答......

在中国,有北面南米的说法,即是说北方人喜欢吃面食,南方人喜欢吃米饭。无论米饭还是面食都有增强机体饱腹感的作用,面食筋道有嚼劲,而米饭则软糯香甜。糯米饭也是非常美味,那么怎么煮糯米饭呢?小编这就为你解答。

怎么煮糯米饭

一、普通糯米饭

食材准备:

宁波股票配资红小豆、薏苡仁、糯米、科瓜籽、黄瓜丁各适量。

制作步骤:

宁波股票配资1、将红小豆及薏苡仁用水淘洗干净后并放入锅内先蒸20分钟

2、然后放入少许糯米及科瓜籽加水蒸熟,起锅后撒上黄瓜丁即可食用。

二、排骨糯米饭

食材准备:

排骨、香菇、藕、糯米

制作步骤:

宁波股票配资1、糯米蒸熟,备用。香菇泡好,备用。藕洗净。

2、泡好的香菇切片。

宁波股票配资3、排骨红烧(红烧过程略),注意不用收汁,火候可以嫩点。

4、把排骨捞出,备用。

宁波股票配资5、把香菇倒入刚才红烧排骨用的汁里翻炒,让香菇吃足汁。不用把汁收完。

6、藕切碎丁,和蒸好的糯米饭拌到一起。如果锅里还有红烧剩的汁,倒在一起拌匀。

宁波股票配资7、装盘,上锅蒸。闻到香味后,5分钟关火出锅。

三、菠萝糯米饭

食材准备:

新鲜菠萝和糯米

制作步骤:

1、菠萝去掉柄和过长的尖叶,再将带叶柄的尖端切下一块作盖子,菠萝肉质剂出剁细。

2、糯米经泡水、淘洗后蒸熟。取一团糯米饭与剁细的菠萝拌匀,填入挖空的菠萝内,加上预先切下的盖子,重新故入木甑内蒸至菠萝熟透即可。

宁波股票配资菠萝饭,外型是一只完整的菠萝,形状美观大方。菠萝壳内是菠萝肉与糯米饭紧密结合的柔软饭团,米饭带有明显的菠萝味,是一种风味独特的食品。

四、生炒糯米饭

食材准备:

长糯米1杯,广东腊肠1根,洋葱15克,水发香菇6朵,水发虾米10克,香葱5克,香菜5克

制作步骤:

宁波股票配资1、糯米先用冷水浸泡4小时,放入蒸锅内,加盖蒸30分钟。

2、香菇及虾米先用冷水浸泡十分钟,洗净并重新用少量温水浸泡约30分钟(温水留下备用)将洋葱,腊肠及发好的香菇,虾米切小块,香葱,香菜切碎。

3、锅内热植物油及芝麻香油,放入洋葱碎小火炒至微焦。

4、加入香菇,腊肠及虾米炒出香味。

5、加入蒸好的糯米饭,并倒入少量浸泡香菇的水。(分次加,不要让米饭太软)

6、将米饭炒散后,加入所有调味料及香葱,香菜碎翻炒至米饭水份收干即可。

注意事项:

1、将浸泡过香菇及虾米的水,倒入米饭内味道更香。因此浸泡的时候要分两次浸泡,第一次浸泡时间不要太长,略泡开一下,把水倒去。第二次重新加少量水浸泡。

宁波股票配资2、米饭刚倒下去会结成团,加入水份后就会散开。

3、因腊肠和虾米都有咸味了,只加生抽,不需要再加盐。

看了本文,相信很多人已经知道怎么煮糯米饭了吧。糯米饭的做法有很多,比如说有普通糯米饭、排骨糯米饭、菠萝糯米饭、生炒糯米饭等等。每一种做法都非常简单,食材也在日常超市就可以买到。还在等什么,赶快学着做起来吧、


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